Assistant Head Sommelier | Resort Luxo| Algarve(m/f)

Atuamos no palco da hotelaria de luxo, onde o requinte, a beleza, as sensações estimulantes e a superação de expectativas estão presentes em todos os momentos e em tudo o que fazemos. Aqui, os Restaurantes foram cuidadosamente preparados, num total de 12 - que vão desde refeições descontraídas servidas à beira-mar, compostas por pratos tradicionais portugueses, até criações gastronómicas únicas no nosso restaurante com duas estrelas Michelin - a diversidade é, pois, a chave da nossa filosofia gastronómica e dos nossos 8 bares. A nossa impressionante garrafeira, com mais de 11.000 garrafas, garante o acompanhamento perfeito onde quer que jante. Nesta função irá desempenhar: • Atuar de acordo com as normas HACCP; • Atuar em conformidade com as normas da hotelaria de luxo aplicáveis à sua função; • Supervisionar a arrumação e limpeza das instalações afectas à função; • Receber os clientes, de acordo com as normas impostas; • Aconselhar os melhores vinhos de acordo com os pratos escolhidos e os gostos dos clientes; • Servir vinhos e bebidas durante as refeições dos clientes; • Preparar a sala em colaboração com o chefe de mesa; • Arrumar e rodar os stocks existentes na Adega de Vinhos. Esperamos que tenha: • Capacidade de definir prioridades e sequências operacionais; • Foco em objectivos pré-definidos; • Capacidade de adaptação às mudanças para promover a melhoria contínua; • Iniciativa, forte sentido de trabalho em equipa; • Auto-controlo, destreza, autonomia, empenho e disponibilidade; • Responsabilidade na utilização dos utensílios afectos à função; • Capacidade de atuação eficaz e eficiente sob pressão; • Proficiência em inglês. Passionate About Algarve