Cortador de Peixe e Carne (m/f) - The Patio Suite Hotel

Descrição da Vaga Responsável pela preparação e processamento de produtos de peixe e carne. A principal responsabilidade é garantir a qualidade e a apresentação dos cortes, atendendo às normas de segurança alimentar e às especificações do hotel. Principais Responsabilidades - Receber e inspecionar os produtos de peixe e carne para garantir a qualidade. - Limpar e higienizar as áreas de trabalho, utensílios e equipamentos regularmente. - Utilizar ferramentas apropriadas, como facas afiadas e serras, para cortar peixes e carnes de acordo com as especificações do hotel. - Retirar ossos, peles e outras partes indesejadas dos produtos, assegurando a apresentação estética e a segurança alimentar. - Seguir rigorosamente as normas de segurança alimentar e higiene durante todo o processo de corte e preparação. - Armazenar produtos de forma adequada para garantir a frescura e prevenir contaminação. - Zelar pela manutenção e limpeza adequada de todas as ferramentas e equipamentos utilizados no processo de corte. - Trabalhar em conjunto com outros membros da cozinha para otimizar a eficiência operacional. - Manter-se informado sobre regulamentações locais e nacionais relacionadas à segurança alimentar e ajustar as práticas de corte conforme necessário. Experiência que procuramos - Experiência prévia como cortador de peixe e carne. - Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar. - Destreza manual e habilidades de corte precisas. - Elevado sentido de responsabilidade; - Forte capacidade de gestão de stress; - Atitude proativa e polivalente; - Gosto pelo trabalho em equipa; - Conhecimento técnico e experiencia prévia em cozinha; - Bons conhecimentos de HACCP - Respeito pela filosofia e visão do grupo; - Disponibilidade e Flexibilidade de Horários.