Cozinheiro Halal (M/F) - Lisboa

Oferta: Estamos a recrutar Cozinheiro Halal (M/F), para prestigiada empresa do Setor da Restauração, na zona de Lisboa. A pessoa selecionada irá desempenhar as seguintes funções: Funções: - Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa; - Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar; - Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.), o plano de produção e os níveis de serviço acordados, bem como os procedimentos de segurança alimentar (HACCP), especificamente no concerne à cozinha HALAL; - Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas; - Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático); - Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação; - Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas; - Participar no procedimento de seleção de novos produtos para a cozinha HALAL, colaborando na confeção de refeições testes e análise os resultados; - Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias; - Empratar e guarnecer os pratos cozinhados; - Confecionar os doces destinados às refeições; - Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização. Requisitos: - Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial); - Experiência comprovada em funções similares, sendo obrigatória a experiência de no mínimo 2 anos numa cozinha HALAL; - Conhecimentos aprofundados de gestão de uma cozinha HALAL; - Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente na técnica HACCP; - Conhecimentos de informática na ótica do utilizador; - Capacidade de iniciativa e dinamismo; - Capacidade de organização e sentido de responsabilidade; - Atenção ao detalhe e rigor; - Resistência a trabalhar sob pressão. Horário: Horário full-time de 40 horas semanais, de Segunda-Feira a Domingo, em regime de horário rotativo, das 09h00h às 22h00, com as devidas pausas previstas por lei. Qualificações: - Escolaridade ao nível do 12º ano. Línguas: - Português falado e escrito corretamente. Eurofirms Trabalho Temporário Lda. Alvará nº 712/13 de 17 de Julho.